冬至吃什么馅的饺子比较好，冬至吃饺子什么馅最好。冬至吃饺子可能是大多数人在冬天里面的共同的认知了，不过冬至吃饺子吃什么馅的好呢，冬至吃饺子是吃素的好还是肉的好呢，八宝网小编为打击带来了最适合冬至吃饺子的馅料推荐。

冬至吃饺子，很多人都会走进面馆店点上一份饺子，不过这个时候店老板一定会问你要吃什么馅的，牛肉的还是猪肉的，素的还是荤的。很多的人在吃饺子的时候会犯难，那么冬至吃什么馅的饺子比较好呢，那就和八宝网小编一起来了解下。

肉类馅料尽可能多搭配含很多的膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些含很多的可溶性纤维的食物，如香菇、海带、银耳及各种蘑菇、裙带菜、木耳等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，替代一部分肉类，有益于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。

依照膳食酸碱平衡的原则，“酸性”的肉蛋类和精白面粉，应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料。

1、胡萝卜羊肉馅

胡萝卜性温，历来就有“小人参”之称。而羊肉补气养血，温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人;对于脾胃虚冷的人，以及女孩子经寒痛经的更适合。

2、胡萝卜素馅饺子

将胡萝卜切成丁，用水焯一下，配适量葱、姜、盐、香油调馅。胡萝卜富含胡萝卜素，营养丰富，具有消食、化积、通腹的功效，调制成馅不油腻、易吸收，适合老年人食用。

3、虾仁馅

虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅，中医认为，虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用，其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸，易消化，有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。

4、洋葱牛肉馅

“冬日抑郁”这个说法，想必大家都不陌生;另外，在冬季还有不少女性常常感觉手脚冰凉，脸上也多了些不红不肿的小痘痘。如果您有出现这些情况，可以快来试试洋葱牛肉馅水饺。因为洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。

5、羊肉白菜馅

白菜剁碎后将汁挤出，菜汁可与调料混合后放入剁好的羊肉内，然后将白菜倒入肉内调匀即可。羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用，有助于增强人体的御寒能力，白菜属于时令菜，富含膳食纤维。此馅适合阳虚人群食用，阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。

6、猪肉萝卜馅

猪肉与白萝卜按1∶1或1∶0.5的比例调制，猪肉富含维生素B1，具有滋阴润燥、益气补血的作用，白萝卜具有开胸利气、散风寒的作用，适合体力劳动者食用。

7、白萝卜猪肉黑木耳馅

白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力，《本草纲目》言其可补肾气衰竭。黑木耳性平，可补气血、益肾、通便。这款水饺，对于平素有肾虚的人非常适合;而对于健康人来说，则符合冬季养藏补肾的养生法。如果家里有学生或高强度脑力劳动者，还可以在此基础上加些黑芝麻，这样既可补肾健脑，又可防油腻。

8、韭菜鸡蛋馅

鸡蛋煎成蛋皮或炒后切成碎末，加韭菜、调料后调制。韭菜属于温阳之物、富含膳食纤维，适合口味清淡者食用。但消化不良者或肝功能不好者食用后容易产生腹胀现象，不宜食用。

猪肉茴香肉饺子是冬日里的最爱

回忆总会在悄无声息的时候，肆无忌惮的袭来，然后在不经意间给内心一拳重击，于是一盘饺子反而成了内心最大的慰藉。猪肉剁成肉泥，小香葱剁成碎末，茴香热水煮后过冷水，剁成碎末。猪肉和香葱混合加入糖、料酒、盐等调味品，再加入剁碎的茴香，搅拌均匀。锅内加入长安花高原小粒菜籽，油热晾凉倒入馅料中顺时针拌馅。白面饺子皮加娴熟的包饺子技艺，像是小时候站在奶奶身边，让她手把手教捏饺子。水开下锅，冷水三次，一盘鲜香味美的茴香大肉饺子，像是你还在身边，和我分享儿时的快乐。

茴香饺养胃健脾

吃茴香饺子，其实是需要勇气的，爱的人爱得要死，不爱的人就真的一点也不能接受。

营养价值：其实，茴香饺子算是非常健康的一种食物，它的营养价值很高。每百克的茴香，维生素A和钙的含量，居于叶菜榜之首。中国《药典》也有记载，茴香有健胃、散寒、行气、止痛的作用，蔬菜大多性寒，茴香却性温，因此脾胃功能差而且还喜欢吃素饺的人，选择茴香饺准没错。

做法：茴香饺子做起来很简单，将有机茴香洗净，用开水烫一下，切碎，拌进用酱油、料酒、盐煨好的猪肉馅里，搅拌均匀，再加一大勺香油搅匀，包成饺子就好了。香喷喷地吃完一大盘，身子暖和了，却没有胀肚的感觉。因为茴香菜叶中含叶绿素也较多，能消除胀气，促进肠蠕动和通便净肠，是一道简单的美食啊。

吃饺子蘸醋是很多人的习惯，可是，患有胃溃疡或胃酸的人不适合蘸醋吃饺子，因为这样容易刺激胃肠黏膜而加重病情。

如果有人喜欢吃饺子配蒜也得注意，蒜辛辣有刺激作用，患有心脑血管疾病的老年人最好少食用。

再者痛风患者：尽量不吃海鲜做的饺子，避免海鲜中嘌呤含量高而导致痛风发作。

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